Tillbaka i Champagne efter 16 år. Denna gång tillsammans med vännerna Karin och Mats och vår ciceron Kåra Halldén. Denna första dag var vi dock utan Kåre och vi rivstartade med provning kl 9 på Jean Francois Launay. Vi hade inte bokat och när vi anlände var Gaetan precis på väg ut. Men han bjöd ändå in oss på en provning. Så vänlig och så gästfritt!
Vi provade tre champagner. Den första heter bara Réserve, ett vin gjort på Pinot noir Meunier och Chardonnay från skörden 2025. Den har en tydlig doft av bröd och druva smaken är frisk av citrus. Gaetan tycker att det är en väldigt bra allround-champagne som passar både till apertif och som måltidsvin. Vi köpte med oss 3 flaskor.
Den andra var huset stolthet Grain de Folie, vilket betyder en smula galenskap. Galenskapen var att blanda gamla druvor från Champagne som inte användes längre: Petit Meslier och d’Arbane. En doft av mogna frukter och russin. Den kändes väldigt torr i smaken och inte så spännande, trots druvsammansättningen. Gaetan tycker att den passar bra till fisk.
Därefter fick vi prova 3 3 1. En prestigechamapge. Den heter så eftersom den är ett resultat av 3 generationer, 3 druvor och 1 vinmakare. Doftar av krusbär, citrus och kanske lite lakritsrot. Smaken var överraskande pepprig, som i svartpeppar.
Slutligen fick vi testa Les Createurs, en blanc de noir på Pinot noir och Meurnier. Doften har toner av grapefrukt. Den är betydligt mer komplex i smaken än de andra, har en härlig rondör. Den kombinerar det bästa från de båda andra, kan man säga.
Senaste kommentarer