av Helena Englund Hjalmarsson | 2010-07-02 | Bubbel, Champagne
Kväll igen. Medan vi väntade på att matsalen skulle ställas i ordning för kvällens 7-rättersmiddag tog vi in en blanc de blanc premier cru från vår by Bergeres les Vertus. Den var frisk med viss sötma och lite syrlig. Blanc de blancerna blir tydligen inte så...
av Helena Englund Hjalmarsson | 2010-07-02 | Bubbel, Champagne
På kvällen middag med 89 rätter på franskt vis. Nåja 5 i alla fall. Restaurangens vinlista var det tjockaste jag någonsin sett, helt i klass med gamla testamentet. Den var fylld med viner från pärm till pärm, men bara sex stackare som inte var franska – det var två...
av Helena Englund Hjalmarsson | 2010-06-29 | Bubbel, Champagne
Så blev det dags att åka och prova champagne på ett champagnehus. I byn Avize hittade vi änkan Lanauds hus och blev visade runt på en tur i huset. De gör sin champagne på modernt sätt moderna redskap, i alla fall i pressfasen. Där lagras det mesta på ståltankar de...
av Helena Englund Hjalmarsson | 2010-06-29 | Bubbel, Champagne
Vi åkte några kilometer till grannbyn Cramant, vars infart flankeras av en gigantisk champagneflaska i betong. Enligt uppgift 8 meter hör och 8 meter i omfång på det tjockaste stället. Ganska snyggt, tycker jag. Vi åt en sallad på ett café i Avize, och vad ska man...
av Helena Englund Hjalmarsson | 2010-06-29 | Bubbel, Champagne
Champagnedistriktet måste vara så nära himmelen som man kan komma i jordelivet. Här ligger champagnehusen vägg i vägg i minsta lilla småby. Vi bor i en liten by som heter Bergères les Vertus och så vitt jag vet finns här minst 5 champagnehus, kanske fler. På...
Senaste kommentarer