Vi hittade ett litet vinmuseum i byn La Mesnil sur Oger där vi fick en guidad tur bland pressar, skördeverktyg, korktillverkning. Provsmakningen bjöd på fyra sorter, varav den första förstås var god men lite oansenlig. Veuve Clemence, en grand cru som var frisk och...

Till förrätterna tog vi in ytterligare en blanc de blanc. Det var en Waris-Larmandier grand cru från grannbyn Avize. Den var en aning torrare än den som vi druckit till aperitif. Och här har vi en fras som jag aldrig trodde att jag skulle höra mig säga: Den här...

Kväll igen. Medan vi väntade på att matsalen skulle ställas i ordning för kvällens 7-rättersmiddag tog vi in en blanc de blanc premier cru från vår by Bergeres les Vertus. Den var frisk med viss sötma och lite syrlig. Blanc de blancerna blir tydligen inte så...

På kvällen middag med 89 rätter på franskt vis. Nåja 5 i alla fall. Restaurangens vinlista var det tjockaste jag någonsin sett, helt i klass med gamla testamentet. Den var fylld med viner från pärm till pärm, men bara sex stackare som inte var franska – det var två...

Så blev det dags att åka och prova champagne på ett champagnehus. I byn Avize hittade vi änkan Lanauds hus och blev visade runt på en tur i huset. De gör sin champagne på modernt sätt moderna redskap, i alla fall i pressfasen. Där lagras det mesta på ståltankar de...

Vi åkte några kilometer till grannbyn Cramant, vars infart flankeras av en gigantisk champagneflaska i betong. Enligt uppgift 8 meter hör och 8 meter i omfång på det tjockaste stället. Ganska snyggt, tycker jag. Vi åt en sallad på ett café i Avize, och vad ska man...