Nu var det dags för den första visningen och provsmakningen på ett av de stora champagnehusen inne i Epernay. Först var vi och ryckte i dörren på Moët & Chandon, men de hade inga fler visningar på engelska för dagen, och eftersom ingen av oss tyckte att vår...

Nu lämnade vi vårt lilla hostelleri i lilla byn och begav oss till Epernay, champagnens huvudstad. Vårt bed and breakfast låg på självaste Avenue de Champagne. Promenad ner till lilla torget för att äta en sen lunchsallad. Där tog vi in en enkel Perrier-Jouët – rätt...

Vi gjorde en utflykt till vår egen vinrad som vi fått i bröllopspresent av Anki och hennes familj. Det funkar ungefär så här: Vi arrenderar en rad med vinstockar och Maison Lenique gör champagne av druvorna. Vi får köpa champagnen för ungefär hälften av...

Vi hittade ett litet vinmuseum i byn La Mesnil sur Oger där vi fick en guidad tur bland pressar, skördeverktyg, korktillverkning. Provsmakningen bjöd på fyra sorter, varav den första förstås var god men lite oansenlig. Veuve Clemence, en grand cru som var frisk och...

Till förrätterna tog vi in ytterligare en blanc de blanc. Det var en Waris-Larmandier grand cru från grannbyn Avize. Den var en aning torrare än den som vi druckit till aperitif. Och här har vi en fras som jag aldrig trodde att jag skulle höra mig säga: Den här...

Kväll igen. Medan vi väntade på att matsalen skulle ställas i ordning för kvällens 7-rättersmiddag tog vi in en blanc de blanc premier cru från vår by Bergeres les Vertus. Den var frisk med viss sötma och lite syrlig. Blanc de blancerna blir tydligen inte så...